Spaghettis de courgettes au pesto et fêta

Betterave, panais, courgette, carotte, ou céleri rave sont autant de légumes que l’on peut redécouvrir sous forme de spaghettis.
Réalisés à l’aide d’une mandoline, d’une râpe ou d’un spiraliseur (qui se comporte comme un taille crayon)
La recette que nous vous proposons est vraiment à tester car la texture des courgettes taillées de cette manière est très agréable.

Pour 2 personnes :

4 petites courgettes, 60 g de fromage fêta, 6 cuillères à café bombées de pesto, 1 gousse d’ail, 10 tomates cerise, huile d’olive, fleur de sel poivre.

Lavez les courgettes puis retirez les extrémités.

Faites des spaghettis avec l’ustensile que vous aurez choisi au-dessus d’un grand bol.

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et râpez une gousse d’ail au-dessus de la poêle. Faites chauffer sur feu moyen et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.

Ajoutez les spaghettis de courgettes avec 3 cuillères à soupe d’eau.

Faites les revenir sur feu vif pendant 2 minutes. Les spaghettis doivent être encore croquants.

Ajoutez un peu de fleur de sel.

Ajoutez le pesto et mélangez bien.

Ajoutez les 3/4 du fromage de fêta en l’émiéttant entre vos doigts. Hors du feu, mélangez.

Servez avec le reste de la fêta et des tomates cerise coupées en deux. Poivrez

Laisser un commentaire