Pommes au four farcies au spéculoos – Belgique

Pour 2 personnes :

2 pommes (type Royal Gala par exemple), 3 spéculoos, 1 noix de beurre, 1 pincée de cannelle, 2 cuillères à soupe de cassonade.

Lavez les pommes, ne les pelez pas.

Coupez un capuchon dans chaque pomme.

Evidez les pommes à l’aide d’un vide-pommes ou d’une petite cuillère.

Préchauffez le four à 210° C (th 7).

Réduisez les spéculoos en miettes, les mélanger du bout des doigts avec le beurre jusqu’à obtention d’une pâte grossière.

Farcissez les pommes avec ce mélange, saupoudrer de cannelle, de cassonade.

Posez les pommes dans un plat à four, les capuchons côté, mettez 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau chaude au fond du plat, faites cuire 20 mn.

Servir en remettant les capuchons sur les pommes.

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