Le Foie Gras

Noêl approche !!!!! nous ne pouvions passer à côté de la classique recette de foie gras.

Nous avons l’habitude d’acheter le nôtre chez Picard, il est excellent et prêt à l’emploi.

Il vous faut donc :

1 foie gras, 1 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à café de poivre, 1 cuillerée à soupe de Cognac ou Armagnac, 1 cuillerée à soupe de Porto ou, Muscat ou Banyuls.

Répartissez ce mélange sur toute la surface des lobes. Préchauffez le four à 150°. Disposez les lobes dans une terrine. Couvrez et faites cuire au four au bain-marie frémissant pendant 35 mn. Laissez refroidir et placez 24 h au réfrigérateur. Il se conserve 4 jours

3 comments

  1. Quel dommage d’acheter votre foie gras chez Picard, alors que vous avez la chance d’avoir sur Arles de vrais producteurs de foie gras du Gers. La boutique Des Saveurs Tomasella 12, rue Jouvène 13200 Arles. Je vous invite à passer nous voir et découvrir nos produits …

    1. Bonjour, nous connaissons vos produits et en sommes tout à fait satisfaites, mais l’identité même de notre blog est de parler de tous les produits qui nous plaisent. Nous sommes prêtes à venir vous voir et faire un post sur votre foie gras. Nous vous souhaitons une bonne journée

      1. A très bientôt …
        Bonne journée

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