Bleu Latte

L'algue bleue magik est une algue riche en minéraux en vitamines et protéines, elle est naturellement bleue et doit ses pigments bleutés à la présence de C. Phycocyanine, une protéine riche en acides aminés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Comme toutes les algues, c'est une petite bombe nutritionnelle qui concentre...

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Niépi : magazine Cuisine sans gluten

Nous avons eu le plaisir de faire la connaissance de Frédérique Barral qui a lancé il y a 3 ans le magazine français de cuisine d'art de vivre sans gluten NIEPI. Frédérique créatrice culinaire et Fabien (son époux) graphiste du projet, installés à Arles depuis 2 ans,...

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Limonemisu

Le limonemisu est un tiramisu au citron très léger. La recette est la même que celle du tiramisu classique mais avec la ricotta du bufala à la place du marscarpone. Moins grasse, la ricotta confère une saveur plus délicate à ce dessert moins classique. Pour 4 personnes...

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Des glaces sans sucre

Pour se rafraîchir sans culpabiliser on prépare de la glace sans sucre. Des délices, faciles à cuisiner, prêts en 1 instant. Glace pêche yaourt : grâce au sucre de la pêche, on obtient une glace parfaite en mixant des quartiers de...

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Salade croquante au quinoa

Savoureuses, croquantes, rafraîchissantes et vite préparées, les salades ont tout pour plaire. Pour 4 personnes 150 g de quinoa, 10 radis rouges, 1 oignon violet, 1 tranche de melon, 1 petit morceau de branche de cèleri, 100 gde féta, 1 cuillerée a soupe d'huile...

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Les frites de courgettes

Des frites oui mais de légumes !!!!! Pour éviter la friture on fonce sur ces frites cuites au four qui associent à merveille vitamines et gourmandises. On coupe une courgette en frites, on les passe dans la farine, dans l'oeuf battu et enfin dans...

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Velouté de petits pois au citron

Concentré en fibres et protéines, le petit pois est le légume printanier par excellence. Pour 4 personnes : Dans une sauteuse faites revenir 3 mn sans coloration dans 1 noix de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile neutre, 1 échalote épluchée et hachée...

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