Les frites de courgettes

Des frites oui mais de légumes !!!!! Pour éviter la friture on fonce sur ces frites cuites au four qui associent à merveille vitamines et gourmandises. On coupe une courgette en frites, on les passe dans la farine, dans l'oeuf battu et enfin dans...

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Velouté de petits pois au citron

Concentré en fibres et protéines, le petit pois est le légume printanier par excellence. Pour 4 personnes : Dans une sauteuse faites revenir 3 mn sans coloration dans 1 noix de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile neutre, 1 échalote épluchée et hachée...

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Tarte aux asperges et aux agrumes

C'est le moment de faire le plein de potassium, de fer et de vitamine C en mangeant des asperges, mais attention la saison est trés courte, elle ne dure que quelques semaines 1 pâte feuilletée, 400 g de petites asperges vertes, 1 orange, 1 oeuf, huile d'olive,...

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Le pistou à tout faire

Les beaux jours arrivent (bon d'accord, il faudra attendre encore un peu !!!!) mais nous avons déjà envie de couleurs dans nos assiettes. A napper sur du poisson, des légumes vapeur, une viande grillée ou des crevettes grillées. 200 g de roquette...

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Les graines de Jeanne.

La fille d'une amie travaille chez un chef étoilé. Lors d'une petite visite éclair chez sa maman nous avons eu l'occasion de goûter ces fameuses petites graines à l'apéro.... Ce petit en-cas facile à faire, est délicieux ...Et ça nous change de la traditionnelle cacahuète !!!!...

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