La Robe

On n’avait jamais vu autant de robes que cet été !!! En lin, en coton, coupe tablier ou chemise, les volants ou même le cache coeur qui avait été remisé au placard depuis deux décennies.

Est-ce l’envie de se réapproprier notre féminité qui autorise plus de liberté ? Cette saison les matières sont légères, les volumes ne sont plus entravés par une ceinture qui boudine ou des tissus qui moulent. On montre ce que l’on veut quand on veut (les jambes, le dos, les épaules…).

Petit tour d’horizon des robes tendances.

Les robes dos nu : C’est le moment ou jamais de dévoiler son dos bronzé grâce à de subtils jeux de noeuds ou de découpes.

La néo-djellaba : Plus trendy que jamais. Accessoirisée de babouches et de pompons.

La robe portefeuille : La pièce idéale pour flâner tout l’été au bord de l’eau ou dans les rues de la ville.

La robe à chemise : La robe liquette se la joue ultra féminine avec longueur sexy, taille ajustée… On ose des mules imprimées ou des sandales à plateau.

La robe longue : Un grand classique devenu complètement indispensable. Imprimée ou unie, midi ou maxi. Fleurie ou délicieusement romantique ou carrément bohème à chiquiser avec des bijoux. Elle se porte  à plat ou avec des compensés.

Enfin, la robe à fleurs revient en force. Les fleurs sont plus ou moins grosses et s’adaptent à tous les styles Vous n’échapperez pas à cette tendance à l’esthétique vintage que l’on porte avec panier et chapeau de paille ou décalée avec des baskets.

Mesdames, vous n’aurez que l’embarras du choix !!!!!

 

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La Meilleure Purée de votre vie

Aujourd’hui nous avons choisi de rendre hommage à Monsieur Joël Robuchon.

Immense cuisinier, chef multi étoilé, désigné « cuisinier du siècle »

Bien sûr nous ne pouvions passer à côté de sa célèbre recette la « meilleure purée du monde ».

Pour 6 personnes :

1 kg de pommes de terre rattes (si possible de même calibre pour une cuisson uniforme), 250 g de beurre, 25 cl de lait entier, gros sel de mer.

Matériel : 1 moulin à légumes équipé de la grille la plus fine.

Lavez les pommes de terre. Ne les épluchez pas. Mettez les entières dans une casserole et couvrez les d’eau froide. Salez (10 g de sel par litre d’eau). Faites cuire à couvert à tout petit bouillon pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient facilement traversées par la lame d’un couteau. Egouttez les rapidement dès qu’elles sont cuites. Pelez les dés la cuisson terminée. Attention !!! protégez vous la main avec un torchon.

Passez les au moulin à légumes toujours chaudes au-dessus d’une grande casserole. N’utilisez surtout pas un mixeur pour éviter que votre purée soit collante et élastique.

Faites la légèrement dessécher sur le feu en la remuant vigoureusement avec une spatule en bois pendant 4 à 5 minutes.

Hors du feu incorporez petit à petit le beurre très froid, bien dur et coupé en morceaux. Il est important de remuer énergiquement la purée pour bien l’incorporer et la rendre lisse et onctueuse.

Faites bouillir le lait et terminez la purée en l’incorporant très chaud à cette dernière et en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé.

Salez et poivrez selon votre goût.

Si vous avez eu la chance et le plaisir de déguster cette Merveilleuse purée, n’hésitez pas à nous donner vos avis et impressions.

 

 

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Gaspacho Andalou

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid très répandu dans le sud de l’Espagne et le sud du Portugal.

Une recette indémodable et inratable.

Pour 4 personnes :

2 tranches de pain, 4 tomates, 1 concombre, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon moyen, 2 gousses d’ail, 8 feuilles de basilic frais, 8 cl d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, poivre, sel, olives noires en morceaux.

Faites tremper le pain dans un peu d’eau pendant 12 mn.

Plonger les tomates dans de l’eau bouillante environ 30 s. Pelez les, coupez les en 2 et pressez les pour en extraire les pépins et le jus. Coupez en petits dès les tomates, le concombre épluché, les poivrons et l’oignon. Réservez environ 4 cuillères à soupe pour la garniture.

A l’aide d’un robot, réduisez en purée avec l’ail, le basilic et le pain essoré. Mélangez bien.

Versez dans un grand bol, couvrez et laissez refroidir 3 h  dans le réfrigérateur.

Servez le gaspacho très frais avec un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique. Garnissez avec les dés de légumes réservés et les olives.

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Pêches grillées au mascarpone, sirop d’érable.

L’été, le barbecue peut aussi être utilisé pour y faire griller des demi-fruits comme la pêche, la nectarine, l’abricot ou la prune, ou des tranches de pastèque ou de melon.

4 pêches mûres, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de miel), 1 cuillère à thé d’extrait de vanille, le jus de 1 citron vert, 1/2  tasse de mascarpone.

Garnitures : noix de pécan hachées grillées, 1 pincée de cannelle, 1 branche de thym.

Coupez les pêches et retirer le noyau, badigeonnez les avec le beurre fondu et le jus de citron et faites griller sur le barbecue jusqu’à ce que le côté coupé soit doré et que les fruits soient tendres et commencent à caraméliser.

Mélangez le mascarpone avec le sirop d’érable et la vanille.

Servir avec les pêches saupoudrées de cannelle et de noix de pécan.

Attention gourmandise extrême !!!! Addictif

 

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Taboulé pois chiches et pamplemousse

Excellente source en magnésium, fer, phosphore et fibres, préparé à froid ou à chaud, le pois chiche s’amuse avec toutes les textures.

Croquant en salade, fondant en soupe, parfumé en tartine ou exotique en falafels, il rivalise de créativité.

Pour 6 personnes :

200 g de boulgour, 1 petite boîte (200 g) de pois chiche au naturel,1 pamplemousse rose, le jus de 2 citrons, 4 oignons frais, 4 tomates, 1/2 concombre, 1/2 botte de persil, 1 botte de coriandre, 2 cuillères à soupe de raisins secs.

Faites tremper le boulgour dans 50 cl d’eau froide pendant 1 heure.

Quand il a gonflé, égouttez le bien et versez le dans un saladier.

Pelez le pamplemousse quartier par quartier en vous aidant d’un petit couteau d’office et ôtez toutes les peaux blanches.

Recoupez chaque quartier en 3 morceaux et mettez les dans le saladier. Pelez les oignons et le concombre. Lavez et essuyez les tomates.

Coupez ces légumes en tout petits dés et ajoutez les dans le saladier.

Hachez le persil et la coriandre lavés et séchés.

Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez les. Mettez les dans le saladier avec les herbes hachées, les raisins secs le jus des citrons, du sel et du poivre, mélangez, couvrez d’un film et placez au frais 2 h minimum.

 

 

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L’espadrille, must-have de l’été ???

Définitivement cool, l’espadrille revient en force cet été, bien décidée à se transformer en basique incontournable de la saison.

Après avoir été reléguée à la catégorie « chaussure de camping ringarde  » elle regagne aujourd’hui ses lettres de noblesse.

On la porte aussi bien en vacances qu’à la ville. Grâce à son petit côté décontract’ et décalé, elle dédramatise nos looks estivaux en les rendant forcément cool.

Grande concurrente de la sandale, elle a l’avantage d’être plus originale avec sa semelle en corde de chanvre tressée.

On la porte facilement avec une robe, un jean ou un short en adaptant le modèle selon l’occasion.

Si la vraie est faite de toile, elle a su se réinventer avec des modèles plus chics ou trendy. Talons compensés, dentelle, à lacets, avec des paillettes ou des imprimés. Vous en trouverez pour tous les goûts et toutes les bourses !!!!

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Abricots rôtis, framboises

Une association toute simple, dans laquelle l’acidulé de la framboise répond au moelleux de l’abricot.

Pour 4  personnes :

500 g d’abricots, 300 g de framboises, 1 citron bio, 3 cuilléres à soupe de miel. 50 g de beurre doux.

Rincez les abricots et coupez les en deux.

Retirez les noyaux.

Râpez le zeste du citron et prélevez son jus.

Disposez les abricots dans un plat à four avec le miel, le jus de citron et le beurre. Enfournez le plat à 220° C (th. 7-8) pendant 15 mn.

Ajoutez les framboises sur le plat tout juste sorti du four. La chaleur va les faire « fondre » un peu.

Parsemez de zeste de citron râpé et servez les fruits tièdes éventuellement avec une quenelle de chantilly vanillée.

 

 

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Bernard George

Bernard George, né à Arles dans une famille de l’image (petit fils du photographe Joseph George) est l’auteur-réalisateur de plus d’une cinquantaine de films documentaires pour la télévision notamment historiques (ARTE, France 3, France 5…)

Entre autres, « Les Combattants de l’Ombre », (Laurier de la télévision en 2012).

Parmi les documentaires historiques « Les Armes Secrètes d’Hitler ». Grand succès mondial.

On peut ajouter son travail autour de la recherche archéologique et de la muséographie, ainsi que des films d’investigation.

En 1990, il réalise pour Canal + le portrait du matador arlésien Paquito Léal puis à la demande d’ARTE il signe « A l’ombre des arènes » sur le quotidien de l’Ecole Taurine, il clôt cette trilogie taurine avec le long métrage. « La passion selon Mehdi ».

Les films de Bernard George donnent à voir le monde par le biais de la composante humaine passionnée d’histoire et de géopolitique. Il a peu à peu élargi son champ d’exploration à la société et à la découverte.

Il tourne depuis 4 ans avec sa collaboratrice Célia Chauvaux Léal productrice exécutive, qui a fait des études de cinéma, L’Arlésienne d’Acier. L’histoire de la modification urbaine et sociologique de la ville d’Arles à travers la construction de la tour conçue par l’architecte Frank Gehry financée par la mécène Maja Hofmann.

Le film s’attache également à un certain nombre de personnages qui regardent la tour sortir de terre. Un récit où se mêlent entre humour et émotion, le passé et le futur de la ville.

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De jolis glaçons pour se rafraîchir avec style

Le glaçon aux fruits, herbes ou épices est la nouvelle coquetterie rafraîchissante. Il s’agit d’un petit cube givré joliment coloré qui donne un coups de peps à vos drinks et citronnades d’été !!!

Comment faire  ? On coupe des cubes de fruits que l’on glisse dans un compartiment à glaçon, (on peut aussi placer une feuille de menthe, de basilic ou petit zeste de citron). On fait prendre au congélateur 2-3 heures.

Glaçon pastèque : Avec sa jolie couleur, la pastèque est parfaite, détaillée en triangles, simplement congelée. A glisser dans de l’eau pétillante ou dans un rhum planteur……

Melon glacé : Pour des glaçons colorés et funky on opte pour des billes de melon que l’on congèle avant de les ajouter dans du jus de fruit, un cocktail ou de la sangria.

Glaçons fruités : multi-goûts, ils permettent d’ajouter une dose fruitée (à base de sirop ou de jus de fruits) à n’importe quelle eau, qu’elle soit plate ou gazeuse.

 

 

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Embrassez-vous

Philippe Praliaud est photographe arlésien.

Dès 16 ans il écume les expos. Il fait une école de photographe à Marseille et part à Paris. De fil en aiguille il fait une série de photos à Cannes et au mythique Bains Douches.

En 1987 il obtient le 1er prix du Off aux Rencontres d’Arles.

Il décide alors de suivre des facteurs lors de leur tournée et organise une exposition.

En 2012, la Galerie Omnius à Arles lui propose d’exposer ses vieux clichés des Bains Douches.

En 2014, Monsieur Christian Lacroix lui demande de présenter ses photos d’Arlésiennes à la Chapelle de la Charité, qui a donné lieu à un portfolio.

En 2016, il crée, le studio éphémère « Embrassez vous ». Tout à démarré à partir d’une photo de ses parents qui s’embrassent, qu’il avait prise à Paris

Enlacez vous, embrassez vous.

Sous le regard bienveillant du photographe.

Goulûment, timidement, sur la joue, à pleine bouche…

Pour de vrai ou pour de faux.

Espace Van Gogh – du 3 au 7 juillet de 10 h 30 à 18 h 30

Un tirage souvenir vous sera offert.

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