Abricots rôtis, framboises

Une association toute simple, dans laquelle l’acidulé de la framboise répond au moelleux de l’abricot.

Pour 4  personnes :

500 g d’abricots, 300 g de framboises, 1 citron bio, 3 cuilléres à soupe de miel. 50 g de beurre doux.

Rincez les abricots et coupez les en deux.

Retirez les noyaux.

Râpez le zeste du citron et prélevez son jus.

Disposez les abricots dans un plat à four avec le miel, le jus de citron et le beurre. Enfournez le plat à 220° C (th. 7-8) pendant 15 mn.

Ajoutez les framboises sur le plat tout juste sorti du four. La chaleur va les faire « fondre » un peu.

Parsemez de zeste de citron râpé et servez les fruits tièdes éventuellement avec une quenelle de chantilly vanillée.

 

 

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